Accade, quando vivi molto lontano dal tuo Paese, che a volte, senza preavviso alcuno, tu senta forte il bisogno di qualcosa che ti faccia sentire nuovamente a casa. Questo succede anche a me che vivo a New York, la città cosmopolita per eccellenza, il “melting pot” della cultura, del costume, dell’economia, dell’arte, della religione e [...]

Un olio extravergine d’oliva di qualità, secondo me, è la gemma preziosa della tavola di casa. Io lo sorseggio nella tazzina da caffè, al mattino, assaporandone aroma, profumi (proprio come fate voi col caffè!) mentre rifletto su tutto il bene che sto infondendo al mio corpo, al mio cervello, al mio cuore. Non me ne […]

E quando arriva il venerdì pomeriggio senti un’aria un po’ “friccicarella” che ti far venir voglia di rilassarti e di sorridere un pò alla vita. In giro per i Castelli Romani, sono tante ed interessanti le esperienze culinarie possibili. Ci si può lasciare andare ad una classica ricca carbonara, ad una bella gricia, a un [...]

Venerdì sera: gli ingredienti ci sono tutti!! Eccoli la’ sul tavolo della cucina in bella vista! Besciamella fatta in casa, sfoglie di pasta di Giovanni Rana, parmigiano Reggiano macinato un tantino grosso, mozzarella fiordilatte (tanta)….e infine lui, l’unico il solo principe della Domenica… il ragu’!! Capito no? Venerdì sera: gli ingredienti ci sono tutti!! Eccoli [...]